粒子層中に含まれる液体を，重力や遠心力を加えたり，あるいは空気を通すことにより分離するプロセス。たとえばろ過（濾過）後ケーク中には，液体が飽和状態で残る。この液体を除去するため，真空ろ過プロセスでは，ケークを通して空気を吸引し，液体と空気を置換することにより脱水する。また重力下で脱水操作を行った場合，粒子層中には毛管上昇作用による液，粒子間のウエッジ液や表面付着液などが残留する。そこで遠心脱水プロセスでは，約 100 µm 以上の固体粒子，結晶あるいは繊維などを対象に，遠心沈降後，同一回転数下で，あるいは回転数を高めることで，粒子層内の液体を振り切る脱水操作が重要となる。

→　 遠心沈降機，デカンター