付着・凝集性は，一般に乾式粉体粒子に対して使われ，付着性は付着力により粉体粒子が器壁などにつこうとする性質で，凝集性は粒子同士が付着し凝集体をつくろうとする性質である。粒子の付着性は，接触点に作用する付着力と粒子に働く体積力（自重）の関係で決まる。自重は粒子径の 3 乗に比例して小さくなるが，付着力は粒子径の 3 乗以下の次数で小さくなるため，粒子が小さくなるほど相対的に付着力は増大し，付着性は増すことになる。さらに，粒子が小さくなると粉体中の粒子接触点数が増えるため，粗粉体よりも微粉体のほうが強い凝集性をもつことになる。接触点における付着力は，雰囲気や表面の状態（粗さや吸着物質など），履歴，時間効果などの影響を強く受けるため，付着・凝集性の強い粉体の取り扱いや管理は難しくなる。付着・凝集性の評価は目的に応じて，粉体層の引張強さ，安息角，充塡密度，タッピング密度，流動性，分散性など様々な方法によって行われる。
　湿式の粉体の場合は，媒液の誘電率，溶存イオンの濃度と価数，ポリマーの吸着状態などによって決まる，粒子間の引力・反発力によって付着・凝集性は支配される。