物質を砕いて粉にする操作。粉砕する原料を砕料，製品を砕製物という。粉砕で取り扱う砕料または砕製物の大きさは，数十 cm から数 µm 以下までであり，砕製物の大きさが数 cm 以上の場合には粗砕，数 mm 程度の場合は中砕，数十 µm の場合は微粉砕，数 µm 以下の場合は超微粉砕と呼ぶ。
　粉砕を表わす英語にはいろいろあるが，細分化の概念のときは comminution，size reduction，破砕，粗砕の概念のときは crushing，微粉砕，摩砕のときは grinding ，微粉砕，微粒化，微粉化のときは pulverizing が用いられる。
　粉砕の目的は種々あるが，主なものは，

1. 比表面積の増大，
2. 単体分離度の向上，
3. 多成分固体の均一混合，
4. メカノケミカル効果の発現