上部の垂直円管部と下部の円錐部とからなる容器の底部に接続した単一孔から，高流速で内部の粒子層にガスを流入させると，中心軸付近に粒子濃度が希薄で，ガスとともに上向きに粒子が流れる噴流（スパウト）が形成され，その周囲を粒子が重力の影響で移動層状に下降する環状構造を示す。この流動状態またはその状態を利用する装置を噴流層という。環状部の粒子群は下降中種々の高さで噴流中へ流れ込んで循環する。一方，噴流中のガスは，上昇しながら周囲の環状部粒子層内へも浸透して流れる。気泡流動層ではスラッギングを起こすような粗い固体粒子を円滑に流動化させるのに特に有効である。