粉体の変形は，流体と異なり粉体内部に発生する滑りによって起こる。したがって摩擦特性は，ホッパーの設計や操作条件の決定に直接関係する重要な粉体特性で，せん断試験（剪断試験）によって測定される内部摩擦角として定量的に表わされる。

→　せん断試験（剪断試験）， 内部摩擦角