二個の石または金属製ホイールと皿形容器（パン），スクレーパーが組み合わされた形式で，パンミキサー，エッジランナー，アイリッヒミルとも呼ばれている。

1. ホイールがパン内を転がり回転をする，
2. パンのみが回転する，
3. ホイールとパンがともに回転する，

などの形式がある。圧縮，せん断（剪断），摩砕，スパチュレート，スメアリング作用が効果的に発揮される。乾燥粉粒体から可塑性物質まで処理対象物質の物性範囲は広い。

→　パンミキサー